大根の葉
クック9W5OLV☆ @cook_40255834
捨てないで！その部分栄養たっぷりです。
大根
葉のついた品を買った場合の便利で
簡単な料理法
このレシピの生い立ち
栄養の高い葉の部分を皆に食べて貰いたくて作りました。
大根の葉
捨てないで！その部分栄養たっぷりです。
大根
葉のついた品を買った場合の便利で
簡単な料理法
このレシピの生い立ち
栄養の高い葉の部分を皆に食べて貰いたくて作りました。
作り方
- 1
大根の葉を根元から半分以上
先の部分も食べれますが今回はカットしました。
5㍉位に切ります - 2
細かく切った葉をザルに移して
ザルごと水の入ったボールに入れる
水にさらし
汚れがとれたら
ボールからザルにあげます - 3
大根の葉をフライパンですから炒りします。水分が無くなったら
ゴマ油少し
塩、味を見ながら入れる - 4
最後にみじん切りにした ザーサイを入れます。
削り節もその時一緒に入れる。
コツ・ポイント
ザーサイを入れたことで味が整い
おにぎりやお弁当にふりかけとしても
美味しいです。
好みで醤油や砂糖を足しても良いです
見た目は醤油を入れない方が綺麗に出来上がります。
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