ストウブでかしわ天
さなえのおうちご飯 @cook_40054252
細長く切った鶏むね肉を使って、長いかしわ天。いつもの形より楽しく、柔らかジューシーで美味しい！
このレシピの生い立ち
ささ身を使いたかったのですが、むね肉があったので、作ってみました。
ストウブでかしわ天
細長く切った鶏むね肉を使って、長いかしわ天。いつもの形より楽しく、柔らかジューシーで美味しい！
このレシピの生い立ち
ささ身を使いたかったのですが、むね肉があったので、作ってみました。
作り方
- 1
胸肉は、縦にそぎ切りきしておきます。
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- 2
ビニール袋にむね肉を入れ、Ａの調味料を入れて揉み込んで30分以上置いておく。
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- 3
２の中にＢの調味料を入れ揉み込み、ここでも30分くらい置いておく。
- 4
３の中にＣを全て入れ、揉み込む。
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- 5
ストウブオーバルホットプレートに、底から2㎝ほどの油を入れて、中火で温めます。170度くらいでＯＫ。
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- 6
材料を入れ、蓋をして、ぶちゅぶちゅ音からからっとした音に変わったら蓋を開け、材料を裏返しからりと揚げます。
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コツ・ポイント
胸肉は、砂糖水に漬けこむとジューシーにふんわり仕上がります。
ストウブを使わずに普通の鍋やフライパンでも揚げれます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20154746
