卵を深い皿にいれる。
水を沸騰させて卵全体にかかるぐらいに皿に入れてラップをしてしばらく放置する。

長ネギと玉ねぎとピーマンを細かく切っておく。
豚バラは片栗粉を満遍なくかけておく。

まずは餡から作る。野菜を細かく切ったものを半分フライパンで炒める。塩胡椒をして火が通ったら豚バラを入れる。

お好みの量の醤油、豆板醤、甜麺醤、オイスターソースで味付ける。

一旦火を止め水溶き片栗粉を
フライパンにいれ混ぜ合わせてから
火をつける。
あたたまったら皿に移しておく。

次はチャーハン作り。
蒲鉾を細かく切って2で切った野菜の残りを混ぜておく。

フライパンにごま油を敷き
溶き卵3つ分を流す。

その上にご飯をかけて混ぜ合わせる。

6の具材を混ぜて塩胡椒で軽く味をつける。

チャーハンを皿に移して餡をかけて
1で作った温泉卵を乗せて出来上がり。