母直伝の人参と大根の味噌汁
ekko11 @cook_40124415
野菜を炒めておくことでちょっと味が変わる味噌汁！ちょっとだけコッテリした味噌汁にしたい方にオススメです。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピ。ただの人参と大根の味噌汁じゃ、あっさりしすぎて物足りないんです。
母直伝の人参と大根の味噌汁
野菜を炒めておくことでちょっと味が変わる味噌汁！ちょっとだけコッテリした味噌汁にしたい方にオススメです。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピ。ただの人参と大根の味噌汁じゃ、あっさりしすぎて物足りないんです。
作り方
- 1
人参と大根は千切りにして、オリーブオイルを敷いた温めたフライパンで軽く炒める。
-
- 2
鍋に昆布を入れて、作りたい分だけ、水を入れて煮る。沸騰して1〜2分したら昆布を取り出す。
- 3
我が家は本だしが好きなので、ここで本だしも投入。おおよそ溶けたら炒めておいた人参と大根を投入。
- 4
大体柔らかくなったら火を止めて味噌を溶かして出来上がり。
コツ・ポイント
コツは無いけど味噌と水の分量はご家庭の好みに合わせて下さい。最初にオリーブオイルで炒める際はサッと炒める程度でいいし、オリーブオイルは大匙1程度でいいと思います。出来上がりは、薄っすら表面に油分が浮いてますが、美味しいです。
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coooooko -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20155395
