簡単！ヘルシー！あったかボルシチ風スープ

Name: 簡単！ヘルシー！あったかボルシチ風スープ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛角切り肉（カレー用） 200g; 玉ねぎ 1/4個; キャベツ 1/8個; カットトマト缶 1/2缶; ビーツ（水煮） 50g; コンソメ 1個; 水 200cc; ローリエ 1枚; 塩コショウ 適量; ギリシャヨーグルト 1/2個

料理研究家鈴木沙織 @cook_40043791

ロシア料理のボルシチをヘルシーにアレンジしました！
手に入りやすい水煮のビーツを使っています^ ^
このレシピの生い立ち
身体のためにヘルシーなレシピを研究中☆
インスタもしていますので、よろしければ遊びに来てください。
meron5180で検索してくださいね^ ^

簡単！ヘルシー！あったかボルシチ風スープ

料理研究家鈴木沙織 @cook_40043791

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材料

2人分

牛角切り肉（カレー用） 200g
玉ねぎ 1/4個
キャベツ 1/8個
カットトマト缶 1/2缶
ビーツ（水煮） 50g
コンソメ 1個
水 200cc
ローリエ 1枚
塩コショウ適量
ギリシャヨーグルト 1/2個

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作り方

1

野菜は1口大に切る。
牛肉に塩コショウをしておく。
2

テフロン加工の鍋で牛肉と野菜をよく炒め、ギリシャヨーグルト以外の材料を加えて、30分ほど煮る。
3

器に盛りつけ、ギリシャヨーグルトを添えて完成！
4

284.1kcal/人
たんぱく質　24.1g
脂質　15.7g
糖質　8.8g
食物繊維　2.8g

コツ・ポイント

お野菜をよく炒めて甘味を引き出すことで、スープがぐんと美味しくなります^ ^
セロリや人参を加えるのもオススメ！
また、通常はサワークリームを添えますが、ギリシャヨーグルトにすることで脂質をカットしてヘルシーにしています。

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つくれぽ

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料理研究家鈴木沙織 @cook_40043791

2019/11/22 19:12に公開

料理研究家最近は主にInstagramでレシピをアップしています。https://www.instagram.com/saori.suzuki1119■実績まんぷく糖質オフごはん(著書)・レタスクラブ（KADOKAWA)・ヒルナンデス!（日テレ）・タンパク質たっぷりごはん（共同通信社）anan(マガジンハウス)・週刊SPA!（扶桑社）・各種広告（RIZAP・アテニア）　他多数

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