作り方
- 1
小麦粉＋塩＋砂糖をプロセッサーに加え攪拌する
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- 2
バター＋ショートニングを①に加えPausボタンを８−１２回押す
-
- 3
冷水を加えたらスタートボタンを押したままにする１０秒間
-
- 4
生地を台の上に置いて手でまとめる
練らない -
- 5
ラップにぴったり包んで冷蔵庫で冷やす
３０分から一晩 -
- 6
-
- 7
打ち粉して伸ばす
１０インチ＝２２cmの場合１２インチに伸ばす -
コツ・ポイント
バター＆ショートニングを加えて混ぜると豆のようなダマ状態になるのが理想的、冷水を加えるとサラサラの粉状態になるのが理想的（写真）
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