りんごジャム♬ “プレザーブスタイル”
まこぴキッチン @cook_40097297
プレザーブスタイルのジャムはゴロゴロと果肉が感じられて違った食感を味わえますよ(^ ^)
このレシピの生い立ち
寒い時季の林檎は生でもジャムにしても美味しいので必ず作ります！私はアップルパイを作りますのでそれにも活用が出来て便利です(^_^)v
りんごジャム♬ “プレザーブスタイル”
プレザーブスタイルのジャムはゴロゴロと果肉が感じられて違った食感を味わえますよ(^ ^)
このレシピの生い立ち
寒い時季の林檎は生でもジャムにしても美味しいので必ず作ります！私はアップルパイを作りますのでそれにも活用が出来て便利です(^_^)v
作り方
- 1
りんごは4ツ割にして3ミリ程度の薄切りにする
-
- 2
大き目のボールに水を1ℓに対して小匙半分程度の塩を溶かしてその中へ切る端から入れて5分位浸しておきザルにあげて水気を切る
-
- 3
ステンレス製かホーローの深鍋に入れグラニュー糖を乗せその上からレモンをギュッと絞って全体にかけ、30分〜1時間置く
-
- 4
砂糖が溶けてきたら、強火で煮立たせ水分が出たら中火にして時々かき混ぜながら15分〜20分程度煮る！
- 5
途中蓋を開けて弱火にして様子を見ながら少し水分が残る程度で止める！熱湯煮沸した瓶に熱いうちに詰めて出来上がり！
コツ・ポイント
焦げ付かせない様に火加減に気を付けて、果肉が残るのが嫌な方は途中潰す様に混ぜれば良いと思います…（りんごの正味とは皮と芯を除いた分です）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20156364
