簡単！絶品！！ごまマヨ冷やし中華
ごまマヨ味の冷やし中華です。食べた人は「おいしい！」と絶賛します。ラーメンサラダではありませんよ。写真はお稲荷さん付
このレシピの生い立ち
昔ラーメン屋で食べたマヨネーズ味の冷やし中華にびっくり。とてもおいしかったので、試行錯誤して自分で再現しました。今では我家の「夏の定番料理」です。簡単で、しかも安上がり。おいしいですよ。
簡単！絶品！！ごまマヨ冷やし中華
ごまマヨ味の冷やし中華です。食べた人は「おいしい！」と絶賛します。ラーメンサラダではありませんよ。写真はお稲荷さん付
このレシピの生い立ち
昔ラーメン屋で食べたマヨネーズ味の冷やし中華にびっくり。とてもおいしかったので、試行錯誤して自分で再現しました。今では我家の「夏の定番料理」です。簡単で、しかも安上がり。おいしいですよ。
作り方
- 1
たれを作ります。ボウルにごまドレッシングを1本分丸ごと入れちゃいます。そこにマヨネーズを投入。よくかき混ぜます
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- 2
①のボウルに麺つゆ以外の調味料をすべて入れよくかき混ぜます。次に分量外の麺つゆ(表示の希釈)で大匙1を入れます。
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- 3
次に麺つゆを薄くつくり400cc用意します。（我家はめんみ、5倍濃縮なのでめんみ50ccに水を入れ400ccにします
- 4
たれの用意はこれで完了。用意したたれと麺つゆは冷蔵庫で冷やしておきます。基本になるドレッシングの写真です。
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- 5
野菜はレタス・きゅうりともに千切りにします。レタスは1cmくらいの太目にきり、水気を切っておきます。
- 6
麺を茹で水でしめ、水をきった麺をお皿に盛ります。それに③の麺つゆを薄っすら見える程度に注ぎます。（80～100CC程度）
-
- 7
麺の上に野菜を敷き、ごまだれを大匙3程度かけます。完成です。絶対に混ぜないで食べてくださいね！
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コツ・ポイント
麺は冷やし中華用の細麺ではなく、普通の太さのめんの方が良いです。たれを作る時のごまドレッシングにマヨネーズを入れるタイミングは一番最初です。食べるときに、最初に絶対混ぜないこと！食べていくうちにいい塩梅になります。
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