大根の葉を有効活用◆炒めない菜飯
管理栄養士まるお @cook_40185636
緑黄色野菜並に栄養豊富で美味しい大根の葉。捨ててしまってはもったいない！ごはんと合わせて簡単な菜飯に。
このレシピの生い立ち
大根を買ってきたらまず葉の部分を切り落としています（こうすると日持ちが良い）。その部分を活用する料理です。
大根の葉を有効活用◆炒めない菜飯
緑黄色野菜並に栄養豊富で美味しい大根の葉。捨ててしまってはもったいない！ごはんと合わせて簡単な菜飯に。
このレシピの生い立ち
大根を買ってきたらまず葉の部分を切り落としています（こうすると日持ちが良い）。その部分を活用する料理です。
作り方
- 1
大根の葉を付け根の少し下から切り、水を張ったボウルの中ですすぎ洗いする。
-
- 2
鍋に熱湯を沸かし、縦半分に切った１をサッと茹でて水に取る。
-
- 3
水気を絞って、細かく刻む。付け根の部分も一緒に刻むと良い。
-
- 4
水気を切ってボウルに入れ、塩とごまを振って混ぜたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
油で炒めるレシピもありますが、茹でてごま塩をするだけのこの作り方はとっても簡単！
似たレシピ
-
-
-
大根の葉っぱとしらすのふりかけ☆☆☆ 大根の葉っぱとしらすのふりかけ☆☆☆
大根の葉っぱは、ベータカロテンが豊富で捨てたらもったいない部分です。しらすと一緒にご飯にふりかけてカルシウムも取れます。
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20156557
