美人レシピ・まるごとバナナクレープ

ボールに卵・塩・砂糖・ふるった薄力粉を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。

牛乳を少しずつ加えながらダマができないように溶きのばし、溶かしバター、バニラエッセンスを加えて全体に混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油を熱して、おたま1杯分の生地を流し、薄く伸ばして中火弱くらいで焼く。

表面が乾いてきたら、まな板の上にひっくり返す。

もう一枚同様に焼いて冷ましておく。

【カスタードクリームの作り方】鍋に牛乳を入れ、半量の砂糖を入れ温める。

ボールに卵を割り入れ、残りの砂糖とふるった小麦粉を入れて泡立て器でよく混ぜ、②の牛乳を入れ、さらによく混ぜる。

②を鍋にもどして火にかけ、とろみがつくまで木べらで混ぜる。

火を止め、バターとバニラエッセンスを加え、余熱で溶かす。

【仕上げ】クレープ生地に、カスタードクリームとバナナを乗せ、上に生クリームを絞って、皮で包み、みかんとチェリーを飾る。