辛ラーメンde和風きのこガレット
まやチャン @cook_40102296
辛ラーメンを出汁が香る和風ガレットに。
表面はカリッと中はもっちり絶品♡
絶妙な辛さも健在です☆
このレシピの生い立ち
モニターに当選して辛ラーメンを頂いたので、今ハマっているガレット風にアレンジしてみました。
辛ラーメンde和風きのこガレット
辛ラーメンを出汁が香る和風ガレットに。
表面はカリッと中はもっちり絶品♡
絶妙な辛さも健在です☆
このレシピの生い立ち
モニターに当選して辛ラーメンを頂いたので、今ハマっているガレット風にアレンジしてみました。
作り方
- 1
きのこ類(今回は椎茸・えのき)を小さめ(1〜2cm角)にカットする。
-
- 2
フライパンに辛ラーメンの中身全て(麺・かやく・スープ)ときのこ類・☆を入れ強火にかける。
麺をほぐしながら煮詰める。 -
- 3
煮詰めている間にボウルで★を混ぜ合わせる。
- 4
(2)の汁気が無くなったら火を止め★を回し入れ、フライパンの中で混ぜ合わせる。
フライ返し等で円形になるよう整える。 -
- 5
再び中火にかけ、鍋肌から少量のごま油を流し入れる。
両面こんがり焼き色がつくまで焼く。 -
- 6
器に盛り付け、お好みでかつお節・青のりをトッピングして完成。
-
コツ・ポイント
フライパンは大きめでテフロン加工のものがお勧めです。
カリカリがお好きな方は薄めに焼いてください☆
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