作り方
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今回は、3つ入りがんも 2袋を使って、静岡おでんのがんもを作ってみたいと思います。
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- 2
沸騰した湯の中にがんもを入れて、油抜きします。
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- 3
その際、がんもが浮きますので、おたまで押さえて、1分程度浸しておきます。
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- 4
今回、中心に串を打ちましたが、静岡おでんスープから引き上げるときの安定性を考えますと中心からずれた方がいいですね。
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静岡おでんスープ・だしつゆ
レシピID 20046969
に浸し、煮込みます。 -
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青海苔・ぶし粉をかけ、お好みで、辛子や味噌だれを添えて出来あがりです。
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コツ・ポイント
がんもは下ゆでして、油抜きしてから、使います。
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