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梅ダレで♪ 鶏ひき肉とみつ葉の棒餃子
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梅ダレで♪ 鶏ひき肉とみつ葉の棒餃子-レシピのメイン写真

梅ダレで♪ 鶏ひき肉とみつ葉の棒餃子

mayuの薬味レシピ
mayuの薬味レシピ @cook_40259537

超簡単!2種の具材で。
みつば香る♪ 薬味好きの さっぱり棒餃子
絡んだ梅ダレも最高なのです♡

このレシピの生い立ち
薬味好きの思いつき♪

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梅ダレで♪ 鶏ひき肉とみつ葉の棒餃子

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材料

2、3人分(24個分)
  1. 鶏むねひき肉 160gほど
  2. みつば 1袋
  3. 焼き用油 大さじ1〜2
  4. 差し水(蒸し焼き用) 大さじ3
  5. ☆調味料☆
  6. しょうゆ 小さじ1
  7. ごま油 小さじ1
  8. 酒 小さじ1
  9. 塩 小さじ1/4
  10. 片栗粉 大さじ1/2強〜1
  11. ☆梅ダレ☆
  12. 梅干し 1個
  13. しょうゆ 大さじ1
  14. お酢 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏モモひき肉、みつ葉の粗みじん切り、調味料を全てまぜあわせる。

    • 梅ダレで♪ 鶏ひき肉とみつ葉の棒餃子作り方1写真
  2. 2

    餃子の皮、シュウマイの皮どちらでもOK!真ん中に縦に具をのせ、両方から折りたたむ。つなぎ目が閉じない場合は水で濡らして。

    • 梅ダレで♪ 鶏ひき肉とみつ葉の棒餃子作り方2写真
  3. 3

    中火のフライパンに油を熱し、つなぎ目を上にしてこんがり焼き色をつけ、裏返して15秒ほどやく。

    • 梅ダレで♪ 鶏ひき肉とみつ葉の棒餃子作り方3写真
  4. 4

    水を回し入れて、弱火で2分ほど蒸し焼き。

  5. 5

    酢、しょうゆ、梅干しのたたきを合わせた梅ダレでどうぞ♪

    • 梅ダレで♪ 鶏ひき肉とみつ葉の棒餃子作り方5写真

コツ・ポイント

鶏肉は胸ひき肉でも大丈夫ですが、ちょっと固めに仕上がります。皮はシュウマイ用でも餃子用でもOK
シュウマイだと薄めなので、軽い仕上がりになります

この餃子には、梅ダレがとっても良く合います
梅干しの量は、お好みで調整してください

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mayuの薬味レシピ
mayuの薬味レシピ @cook_40259537
2019/10/13 21:45に公開
薬味・香味野菜が好きすぎて、薬味レシピを日々探求中。誰でも作れる簡単・時短料理ばかりです。スパイス料理,世界の料理なども日本人の口に合うよう調整しています。                                   薬味料理研究家・栄養士として、日々は出張料理で作り置きの活動しております。溜まったレシピ、中でもお客様に人気のお料理、中々アップ出来ずにおりますが順次更新してまいります。  どうぞ宜しくお願いいたします。
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