しいたけは包丁で切れ目を入れ、手でさく。

小鍋にあさり・白ワインを入れ、沸騰したら中火に落としてあさりが開くまで火にかける。開いたら身を取り、汁も取っておく。

ごぼう、にんじん、じゃがいもの順に、それぞれ2〜3分ずつ蓋をして蒸し炒めをしながら加えていく。

ベーコン、しいたけも加えて、さらに3分蒸し炒めをしたら、小麦粉を加えてよく混ぜる。

あさりの汁、水、コンソメを加えて煮立たせる。蓋をして弱火にし15分煮る。
今回はマギーの無添加コンソメを使ってます。