アプリでひらく作り方
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厚揚げは1cm幅の小さめ角切り。（今回は油抜きなしでそのまま使用）
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- 2
★のめんつゆに5分程度浸す。
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- 3
ほうれん草は茹で、流水で冷まし手でぎゅっと絞る。4cm幅に切る。
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- 4
厚揚げを浸しているボールに、ほうれん草とかつお節を入れ混ぜる。
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- 5
2025年1月「白米が止まらない! mojのリピートごはん」出版！皆様のお陰です"(-""-)"
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コツ・ポイント
・絹厚揚げ使用。揚げの部分が薄く柔らかいです。普通の木綿の厚揚げは熱湯で油抜きをします。
・厚揚げに先に味をつけるとサラダの中で味のアクセントになります。
・鰹節を先に混ぜいれるのは、めんつゆを吸った鰹節が全体に絡み味が均一になるからです。
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レシピ作者
モジャです！エンジニアでモノ作り＆子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます！ロボコン大好き機械科卒業した長男（今はエンジニアの夢をかなえ独立）、体育学科を卒業した次男（体育の先生として日々奮闘）の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない！mojのリピートご飯」（宝島社）出版しました！
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