材料3つだけ！さわらの西京漬け

白荒味噌。塩分控えめ、白味噌本来のほんのりとした甘さ。難しそうに思える味噌漬けをとてもシンプルに、そして、上品にしてくれます。お味噌屋さんが違えば白荒味噌の味も違います。お味噌屋さんで見つけたら、お味噌の味見がしたくて作るのがサワラの西京焼き。でも、白荒味噌、あまり見かけなくなりました。

今回は魚焼きグリルとフライパンの焼き方です。

ほんのり甘く、味噌の香りがとても良いです♪

サワラを西京漬けにして焼きました

優しいけれどしっかりした味でご飯が進みます。

おうちにある材料だけですぐできちゃう

２００gの漬け地で４切れ分の西京漬けができます。

白味噌じゃなくても、家にあるお味噌と簡単な少ない材料で西京漬けが作れます。お弁当のおかずにも◎

さわらが沢山釣れたので作りました！

サワラの代表的なお料理です。できたてでも、冷めてからもおいしく食べれますので、お弁当にもいいですね。

旬のサゴチと味噌みりん日本酒同量ずつで簡単にできます。フライパンに油を敷いてフタして焼けばお手入れも簡単です。

鰆の定番料理になります西京味噌にくせが少ない鰆に漬け込んで焼いて仕上げました詳しい作り方はYoutubeにて字幕付き