寿司型・模様巻き(パンダ・でんぐり返し)

図をコピーし、円が直径25mmになるように拡大・縮小して印刷。円の中の形状を切り抜いて型紙を作る。

長芋を3cmに切り、定型の抜き型を駆使して型紙の形に切り出し、海苔短冊を8cmに切って巻く。作り方末尾に一例説明。

寿司型(ダイソー・細巻き用※他の100均でも売ってます。サナダ精工 L-8582 の刻印あり)をよく洗い、濡らしておく。

寿司型・内箱に寿司飯を一粒厚敷き、バターナイフで表面をならす。

海苔を巻いた長芋を写真のように置く。

内箱を寿司飯で満たし外箱に入れる。更に寿司飯で満たす。

フタして成形。フタとって海苔(全形1/2)の端に置き、型をはずす。

海苔を巻き、少ししんなりしたら、右15mmのところで切る。

前項で切り取った15mmをそのまま左側に移動し連結する。※回転・反転せず、向きを変えずに移動。

6等分して、型紙と同じ形を上にして置く。

残りの海苔を刻んで写真のように飾って出来上がり。
少しずつ角度を変えて並べると、でんぐり返しに見えてかわいいですよ。

並べ方いろいろお試しください。

※レシピをちょこちょこアップしています。「模様巻き」で検索してみてください。

「抜き型を駆使」について説明します。
私はクッキー型24種類セットを使ってます。
外形は直径20mmの円形型で抜けます。

右側のへこみは直径10mmの長円型が使えます。
下の直線は包丁で切れます。