白菜と豚肉の小鍋仕立て
寒いです！温まりましょう！
豚小間やモモ肉でもお好みで。
このレシピの生い立ち
簡単ですし、材料も少ないので毎年良く作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜を食べやすい大きさに切る
斜めに切ると火が通りやすいです -
- 2
豚バラ肉を3〜4cmに切る
- 3
小さい土鍋に★の材料を入れ、白菜、豚バラ、白菜、豚バラとまだらに入れ蓋をして中火にかける
-
- 4
沸騰したらごく弱火にして時々具材を返しながら20分煮る
白菜はかなりかさばりますが、蓋で押さえます -
- 5
小ねぎを切っておく
生姜は針生姜に切っておく - 6
20分煮たら火を止め、30分蓋をしたまま置いておく
-
- 7
30分後再び火を付け温まったら塩で味を調える
味が十分なら塩は入れない
塩は水分の増減が無くなった最後に調整します - 8
火を止め具材を中心に寄せて山にします
- 9
白ごま、針生姜、小ねぎを盛り付け、ブラックペッパーを多めに振りかけ、完成！
いただきます！ -
- 10
小鍋シリーズ
『チキンとうさん煮』
ID:19989974
もお試しください。 -
- 11
2018.1/31
小鍋の人気検索でトップ10入りしました。
観ていただいた皆様、
ありがとうございます！ - 12
コツ・ポイント
煮込み加減はお好みで。
私は人生同様グダグダな白菜が好きなので長めです。
醤油はあまり濃い色にしたくなかったので合わせましたが、どちらかだけでもOKです。
つくれぽ
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