かぼちゃの甘みが活きる！パンプキンスープ
ハウスフィールド @cook_40128767
え？砂糖不使用？！って思うくらいに甘さが引き立つ、シンプルなかぼちゃのポタージュです。
このレシピの生い立ち
かぼちゃはペーストだけでも大好きで、シンプルに伸ばしました。
かぼちゃの甘みが活きる！パンプキンスープ
え？砂糖不使用？！って思うくらいに甘さが引き立つ、シンプルなかぼちゃのポタージュです。
このレシピの生い立ち
かぼちゃはペーストだけでも大好きで、シンプルに伸ばしました。
アプリでひらく作り方
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レシピID:19914570
を見ていただき、かぼちゃの甘みを最大限に出す。 -
- 2
綺麗なオレンジにしたい場合は、緑の皮の部分を全てとる。スプーンで身をかいたり、ピーラーや包丁で剥いたり。
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- 3
バター使用の場合はここで一緒に入れます。
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鍋にかぼちゃと塩、牛乳200ccを入れ、ブレンダーで混ぜる。もしくはフードプロセッサー等。写真のようなペーストになる。
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残りの牛乳と、お好みでコショウやシナモンを入れて出来上がり。冷やしても温めても、どちらも美味しいです。
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【補足】
国産かぼちゃはかなり甘さがありますが、輸入物だと味が薄かったりするので、その際は砂糖や塩で調整して下さい。 - 7
【飾りつけ】
分量通り作ると、かなり濃厚なので、牛乳でハートが作れます。 - 8
スプーンに少量の牛乳を取り、数的落とし、ようじゃ竹串でハートに。
- 9
また、今回は取り除いた皮を少量上に散らしました。これでカボチャのスープとわかりやすいですし、緑が差し色になります！
コツ・ポイント
カボチャをレンジで温め甘みを引き出すこと！
コクを出したければバターを使用してください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20160638
