焼き上がった時に型からパン生地を取り出しやすいように、クッキングシートを大きめに切って型に敷く。

４の生地をスケッパーなどで9等分にしてガスを抜いて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。
（※ベンチタイム）

５の生地を手でおさえてガスを抜いてから再び丸め、薄くサラダ油(分量外)を塗ったスクエア型に並べて入れる。

オーブン内と、天板にのせた７のスクエア型のパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに35分入れて発酵させる。

８のパン生地の表面に、キッチンばさみで十字に切り目を入れる。

【ベーコンケチャップ】
3個分はケチャップを入れて粗挽き黒胡椒(お好みで)を振りかけ、切ったベーコンの半量をのせる。

【ツナマヨ】
3個分は、油分を切ったツナとマヨネーズ大さじ１を混ぜたものをのせる。

【コーンマヨ】
3個分は、切り目の中にマヨネーズを入れ、コーンをのせる。

ベーコンケチャップ3個分の上に、残りのベーコンをのせる。

ツナマヨとコーンマヨの6個分のチーズの上に、マヨネーズを少ししぼる。

予熱が完了したらスクエア型を天板にのせてオーブンに入れ、チーズにいい焼き色が付くまで17分位焼く。

焼き上がったら、スクエア型からパンを取り出して、網の上で冷ます。

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