ゆで豚と切り干し大根のサラダ

ToToNoE
ToToNoE @cook_40103438

食物繊維たっぷりで、かさましにもなる切り干し大根と豚のサラダ。
このレシピの生い立ち
切り干し大根の使いかたがよくわからないというお客様の声から考えました。食物繊維、ビタミンB群やカルシウム等、ダイエット中にもぴったりな食材です。

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材料

2人分
  1. 切り干し大根(水戻ししたもの) 50g
  2. 豚もも薄切り肉 180g
  3. 小葱(みじんぎり) 大さじ1
  4. a砂糖 小さじ1
  5. a酢 小さじ2
  6. a醤油 小さじ2
  7. aすりごま 小さじ1
  8. aごま 小さじ1/2
  9. a出し汁 1/4カップ

作り方

  1. 1

    切り干し大根を熱湯に入れて戻し、水気をきって4cm位の長さに切る。豚肉は一口大に切る。

  2. 2

    鍋に湯をわかし、塩と酒少々をいれ豚肉をさっと茹でる。

  3. 3

    ボウルにaを全て入れよく混ぜたら豚肉と切り干し大根をいれて和える。

  4. 4

    器にもり、小葱を散らす。

コツ・ポイント

ミニトマトやかいわれ等をプラスしても美味しいです。

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レシピ作者

ToToNoE
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オンラインショップ「からだ、こころを整えるアイテム TOTONOE STORE」http://pfbrecofoods.shop-pro.jp持続する「キレイボディ」作りへ。女性の身体のリズムに合わせた、からだとココロを整えるダイエット食事指導をしています。ホームページ http://pfblesson.com
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