自家製★胡瓜のQちゃん
Y&H&… @cook_40195664
夏でも冷蔵庫で保存できるので、とても便利な常備食!副菜としても…おにぎり,弁当にも…お茶漬けにのせてサラッと食べても…
このレシピの生い立ち
友人から母が教わったQちゃんで、私の覚え書きです。この時期、畑で採れるきゅうりの保存や大量消費を考えると、やっぱりコレかなぁと…
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりを2mmくらいの薄切りにし、塩をふって全体に馴染ませ、2時間くらい置いておく。(暑い日は冷蔵庫に入れておく)
- 2
しょうがは千切り、鷹の爪は輪切りにしておく。
- 3
2時間たったら、きれいな布巾できゅうりを2-3回に分けて包み、水気を固く絞る。★面倒でもしっかり水気を絞り出す！！
- 4
鍋に煮汁の調味料をすべて入れて火にかける。煮立ったら、絞ったきゅうりを入れ、強火で煮る。★焦げやすいので注意！
- 5
1-2分強火で煮たら、(まだ水気があるうちに)しょうがと鷹の爪を加えて、煮からめていく。
- 6
汁気がほぼなくなったら、お皿に移して冷ます。冷めたら塩昆布を入れ、全体に混ぜ合わせて出来上がり！
コツ・ポイント
きゅうりは面倒でもスライサーではなく包丁で切ると、食感が残るのでより美味しいと思います。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
大量消費 きゅうりの佃煮ｷｭｰちゃん 大量消費 きゅうりの佃煮ｷｭｰちゃん
生食万能選手のきゅうりさん。たまには、煮られてみました。お茶請けはもちろんお弁当・お茶漬けのトッピングにも是非・・
-
-
-
我が家の自家製きゅうりのキュウちゃん 我が家の自家製きゅうりのキュウちゃん
お弁当に、お茶漬けにも、カレーライスにも。おかず要らずでご飯がすすむ、自家製きゅうりのキュウちゃんです。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20163072
