豆味噌のタンドリーチキン風

豆味噌のタンドリーチキン風-レシピのメイン写真

豆味噌のタンドリーチキン風

愛知県半田市 @cook_40142007

豆味噌を使った毎日でも食べたくなる料理。家計にもやさしい材料です。
このレシピの生い立ち
『はんだ醸すごはん』をお家でも作れるように、フードコーディネーターの蓮沼あいさんにレシピを考案していただきました。

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愛知県半田市 @cook_40142007

豆味噌を使った毎日でも食べたくなる料理。家計にもやさしい材料です。
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『はんだ醸すごはん』をお家でも作れるように、フードコーディネーターの蓮沼あいさんにレシピを考案していただきました。

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材料

知多鶏むね肉約200ｇ
★豆味噌大さじ1
★無糖ヨーグルト大さじ5
★しょうが、にんにく各１かけ分※すりおろす
オリーブ油大さじ1
クレソン適量
レモン適量※１cm幅の半月切り

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作り方

1

ジッパー付のビニール袋に漬けダレ(★の材料)を入れ、よくもんでなじませ、鶏肉を４０分～半日漬け込む。
2

フライパンにオリーブ油を入れ中火に熱し、①のたれをふき取った(タレはとっておく)鶏肉を両面こんがり焼き色がつくまで焼く。
3

②のソース(大さじ１)を加え、蓋をして弱火で4～5分程蒸し焼きにする。
4

③を1.5cm幅のそぎ切りにして器に盛り、フライパンに残ったソースをかける。クレソン、レモンを添える。

コツ・ポイント

豆味噌とヨーグルトの発酵食品の組み合わせは旨みが増し、肉も柔らかくなります。

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愛知県半田市 @cook_40142007

2018/02/27 11:11に公開

半田市観光協会です。半田運河を中心に江戸時代から醸造で栄えたまちです。今も作り続けられている醸造品を使った『はんだ醸すごはん』をぜひご家庭で作ってみてください。半田市の観光はこちらをご覧ください⇒https://www.handa-kankou.com/

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