すっごく美味しい♡なすの煮浸し

ゆあなママ
ゆあなママ @cook_40042917

「めちゃおいしー」って感激してもらえる♡本当に美味しい煮浸しです(*^^*)翌日の冷蔵庫で冷え冷えもオススメ!
このレシピの生い立ち
なすの煮浸しが大好きで好みの味を極めたかった。

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材料

作りやすい分量
  1. なす 3本
  2. オリーブオイル 大3
  3. ★水 200cc
  4. ★砂糖(甜菜糖) 大3
  5. ★醤油、日本酒 各大1
  6. ★和風だしの素 小1

作り方

  1. 1

    なすは洗ってヘタをとり、縦半分に切ります。さらに斜めに切り込みを入れます。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱して皮を上にしてナスを入れてこんがり焼きます。両面しっかり焼きます。

  3. 3

    両面しっかり焼けたら★を入れて沸騰したら蓋をして中火で4分。裏返してさらに3分煮ます。

  4. 4

    そのまま粗熱を取り、しっかり冷まして完成です。

コツ・ポイント

しっかり焼く事と、煮たら必ず粗熱をとって味を染み込ませる事です。料理酒では全く味が変わります。ちゃんと日本酒を使ってくださいね。

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レシピ作者

ゆあなママ
ゆあなママ @cook_40042917
に公開
Amebaオフィシャルブロガー。岐阜県で自宅料理教室主宰。ヒルナンデス レシピの女王season5全国第3位。2019年よりコメントは閉じております。返信できず申し訳ございません。
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