すっごく美味しい♡なすの煮浸し

ゆあなママ @cook_40042917
「めちゃおいしー」って感激してもらえる♡本当に美味しい煮浸しです(*^^*)翌日の冷蔵庫で冷え冷えもオススメ!
このレシピの生い立ち
なすの煮浸しが大好きで好みの味を極めたかった。
作り方
- 1
なすは洗ってヘタをとり、縦半分に切ります。さらに斜めに切り込みを入れます。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱して皮を上にしてナスを入れてこんがり焼きます。両面しっかり焼きます。
- 3
両面しっかり焼けたら★を入れて沸騰したら蓋をして中火で4分。裏返してさらに3分煮ます。
- 4
そのまま粗熱を取り、しっかり冷まして完成です。
コツ・ポイント
しっかり焼く事と、煮たら必ず粗熱をとって味を染み込ませる事です。料理酒では全く味が変わります。ちゃんと日本酒を使ってくださいね。
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