餃子の皮は半分に切っておく。

ボールにミンチ、豆腐、長いもをいれてよくこねる。

４等分にした種を皮で包む。
包む際は水をつけながら。
多いと思ったら調整してください。

フライパンに油を敷き、片面を焼く。
焼き色がついたらひっくり返して
水を50ml(分量外)をいれる。

水分がなくなるまで蓋をして蒸せば出来上がり。