柿のジャムby acco食堂
accco食堂 @cook_40096067
いまが旬の柿を新鮮なままジャムにしました。
このレシピの生い立ち
柿をたくさんいただくので、保存方法です。残らず美味しくいただけます♡
柿のジャムby acco食堂
いまが旬の柿を新鮮なままジャムにしました。
このレシピの生い立ち
柿をたくさんいただくので、保存方法です。残らず美味しくいただけます♡
作り方
- 1
柿をきれいに水洗いします
-
- 2
柿８個分、皮を丁寧に剥き、
種を取り除いて、
適当な大きさに切って薄切りにします -
- 3
お鍋に入れて、最初は弱火で煮はじめます、焦げないように途中で混ぜてください
-
- 4
水気が出てきたら、レモン汁を、大さじ３杯入れて混ぜます
-
- 5
マッシュポテトを潰すもので、柿を潰していきます
-
- 6
いい具合に潰れたら、はちみつを、大さじ３杯（お好みで）入れて混ぜます
-
- 7
お鍋の蓋をして、煮詰めます
-
- 8
水気がなくなってきたら、お鍋の蓋を開けて、中火にして、焦げないように混ぜながら、お好みの硬さをなるまで煮詰めます
-
コツ・ポイント
最初に皮と種を必ず取り除くこと、残ると口当たりが良くないので気をつけてください。
あとは焦がさないように気をつけること！
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