栗、豆、さつま芋入りボールドーナツ

ぽこりん亭 @lemon_thyme
孫のおやつに万能製菓材料のホットケーキミックスで秋の味覚を包みました。
このレシピの生い立ち
パンの具で、栗、塩豆、さつま芋を頻繁に使います。具がちょうど良く使いきれない時に製菓やコロッケの具に利用しています。
ボールドーナツはその一品です。
栗、豆、さつま芋入りボールドーナツ
孫のおやつに万能製菓材料のホットケーキミックスで秋の味覚を包みました。
このレシピの生い立ち
パンの具で、栗、塩豆、さつま芋を頻繁に使います。具がちょうど良く使いきれない時に製菓やコロッケの具に利用しています。
ボールドーナツはその一品です。
作り方
- 1
さつま芋は小さめのさいの目切りにして8分蒸す。
- 2
甘栗と塩豆とさつま芋、好みでゴマを混ぜておく
- 3
揚げ油を160℃に熱しておく。
固めに練ったホットケーキミックスと具を混ぜ、丸めて揚げる。 - 4
狐色になったら完成です。
- 5
栗と芋の甘さもあるので加糖しなくても充分ですが、表面にグラニュー糖をかけたり、練乳をかけると甘みがしっかりします。
コツ・ポイント
さつま芋を茹ですぎると丸める時に潰れるので固めに7〜8分蒸す。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20166315