栗、豆、さつま芋入りボールドーナツ

ぽこりん亭
ぽこりん亭 @lemon_thyme

孫のおやつに万能製菓材料のホットケーキミックスで秋の味覚を包みました。
このレシピの生い立ち
パンの具で、栗、塩豆、さつま芋を頻繁に使います。具がちょうど良く使いきれない時に製菓やコロッケの具に利用しています。
ボールドーナツはその一品です。

栗、豆、さつま芋入りボールドーナツ

孫のおやつに万能製菓材料のホットケーキミックスで秋の味覚を包みました。
このレシピの生い立ち
パンの具で、栗、塩豆、さつま芋を頻繁に使います。具がちょうど良く使いきれない時に製菓やコロッケの具に利用しています。
ボールドーナツはその一品です。

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材料

  1. さつま芋 150g
  2. 甘栗剥いちゃいました 1袋
  3. 塩豆 1袋
  4. ゴマ 好みで
  5. ホットケーキミックス 200g
  6. 牛乳 70cc
  7. 揚げ油 適量
  8. グラニュー糖 好みで
  9. 練乳 好みで

作り方

  1. 1

    さつま芋は小さめのさいの目切りにして8分蒸す。

  2. 2

    甘栗と塩豆とさつま芋、好みでゴマを混ぜておく

  3. 3

    揚げ油を160℃に熱しておく。
    固めに練ったホットケーキミックスと具を混ぜ、丸めて揚げる。

  4. 4

    狐色になったら完成です。

  5. 5

    栗と芋の甘さもあるので加糖しなくても充分ですが、表面にグラニュー糖をかけたり、練乳をかけると甘みがしっかりします。

コツ・ポイント

さつま芋を茹ですぎると丸める時に潰れるので固めに7〜8分蒸す。

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ぽこりん亭
ぽこりん亭 @lemon_thyme
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備忘録として利用しています。作ったレシピを整理していたら、なんと!美味しそうなものが何もないことに気付きました。もう少し丁寧に作り、見栄え良く盛り付けたらマシに見えるのかもしれませんが、これが私の全力です。料理は冒険!これからも全力で冒険料理を続けていこうと思います。つくレポでは更なる工夫をしていただきありがとうございます。
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