酢人参とツナは汁気を切ります。

卵に塩ひとつまみをいれ、フライパンにサラダ油を引いて薄焼き卵を作り、冷めてから千切りにします。

酢人参のつけ汁に塩小さじ１/２を混ぜ、炊きたての御飯に混ぜます。

器に③の御飯を盛り付け、上に酢人参とツナと卵を彩りよく盛り付けます。