サク旨！りんごとレーズンの米粉スコーン
harukousko @cook_40129113
焼きたてサクサク！次の日はでしっとり。甘さ控えめでリンゴとレーズンの美味しさを生かしたスコーン！朝食にもオススメです。
このレシピの生い立ち
りんごとレーズンの米粉のお菓子を食べたくて
サク旨！りんごとレーズンの米粉スコーン
焼きたてサクサク！次の日はでしっとり。甘さ控えめでリンゴとレーズンの美味しさを生かしたスコーン！朝食にもオススメです。
このレシピの生い立ち
りんごとレーズンの米粉のお菓子を食べたくて
作り方
- 1
⭐合わせ混ぜる。
-
- 2
○弱火で煮詰めコンフィ作る。
-
- 3
◇は湯通して水気切る。大きいものは粗く刻む。
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- 4
スケッパーで冷たいバターをザクザク切りながら米粒位にする。
-
- 5
これくらいになったら、牛乳と汁気軽く切ったリンゴとレーズン少しずつ入れる(牛乳はリンゴの水分見ながら)
-
- 6
3cm厚さでまとめて丸型で抜く。オーブン170度に予熱。
-
- 7
牛乳ぬって下段で18分前後焼く
-
- 8
焼き上がり！
-
コツ・ポイント
バターを粉に絡ませるようにさくさく切り混ぜます。リンゴの水分で牛乳量は調整願います。有塩バターの場合は塩なしで良いと思います。分量の一部に薄力粉を使用していますが、全て米粉で焼くとかなりサクサクになります(^-^)
身近な材料で効率良く、作りやすくをモットーに毎日の献立を考えています。子育てしながら、忙しいけれど、からだや心を作る食べる事はとても大切だなと思い、少しでも手作りでからだに優しいものを食べて、食卓が笑顔になり、家族に癒しの時間をあげられたらなと思いつつ…毎日家事をしながら、ほんわかと過ごしています(*´∀｀)
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