イワシの骨せんべい

クックささぴー @cook_40143124
イワシ料理で残った骨も無駄なく食べちゃおう!病みつきになるおいしさ。
このレシピの生い立ち
イワシの手開きが上手に出来なかったときに、もったいないと思いから揚げにしました。魚嫌いの主人もこれなら食べてくれるので、時間があれば捨てずに調理している簡単レシピです。
作り方
- 1
新聞紙やチラシの上で、イワシの頭と内臓を取り除く。
- 2
イワシの腹をサッと水洗いし、手開きし、骨を取り除く。(身はレシピ2805977のかば焼などに使用)
- 3
骨にから揚げ粉を絡める。
- 4
サラダ油を熱して、③を香ばしい色になるまで揚げる。
コツ・ポイント
①のように処理したら、汚れものが少なくて済みます。から揚げ粉が無い場合は、片栗粉で揚げて、塩コショウなどでも食べられるので、骨を捨てないで利用するよいです。かりっと揚げるとおいしいので、揚げ具合が分からなければ、味見で確認してください。
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