イワシの骨せんべい

クックささぴー
クックささぴー @cook_40143124

イワシ料理で残った骨も無駄なく食べちゃおう!病みつきになるおいしさ。
このレシピの生い立ち
イワシの手開きが上手に出来なかったときに、もったいないと思いから揚げにしました。魚嫌いの主人もこれなら食べてくれるので、時間があれば捨てずに調理している簡単レシピです。

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材料

  1. イワシの骨 10尾分
  2. サラダ油(揚げ用) 2センチ程度
  3. から揚げ粉 20g程

作り方

  1. 1

    新聞紙やチラシの上で、イワシの頭と内臓を取り除く。

  2. 2

    イワシの腹をサッと水洗いし、手開きし、骨を取り除く。(身はレシピ2805977のかば焼などに使用)

  3. 3

    骨にから揚げ粉を絡める。

  4. 4

    サラダ油を熱して、③を香ばしい色になるまで揚げる。

コツ・ポイント

①のように処理したら、汚れものが少なくて済みます。から揚げ粉が無い場合は、片栗粉で揚げて、塩コショウなどでも食べられるので、骨を捨てないで利用するよいです。かりっと揚げるとおいしいので、揚げ具合が分からなければ、味見で確認してください。

リアクション

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レシピ作者

クックささぴー
クックささぴー @cook_40143124
に公開
良く食べる男子3人と主人の胃袋を満たすべく、時短・大量・リーズナブルにつくれるおいしいご飯作りに励んできた野菜大好き主婦です。が、息子達も次々成人し褒めてくれる人も無くなってきたので、日々の調理に張り合いを持たせるべく、メニュー公開しました。旬の食材を使い、見た目も美しく仕上げられるよう工夫してゆきたいと思います。
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