○○家特産ケロちゃんの茄子味噌炒め

kerokochan
kerokochan @cook_40197087

ゴーヤの苦味が大人にはおいしい茄子味噌炒め
このレシピの生い立ち
畑の野菜が豊作でいろいろ入れてみました

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材料

  1. 茄子 3本
  2. ピーマン 3個
  3. ニンジン 1本
  4. ゴーヤ 1本
  5. ニラ 1束
  6. 椎茸 中3個
  7. 挽き肉 300g
  8. ニンニク 5片
  9. 味噌 大さじ 2
  10. 麺つゆ 大さじ 1
  11. オイスターソース 小さじ 1
  12. キンコンソメ 少々
  13. 塩コショウ 少々
  14. 砂糖 小さじ 2
  15. ごま 大さじ 2
  16. 紹興酒 大さじ 1

作り方

  1. 1

    野菜を全て刻んでおく

  2. 2

    フライパンにごま油、ニンニク、挽き肉を入れて塩コショウで炒める

  3. 3

    野菜を全て入れて炒める

  4. 4

    野菜がしんなりしてきたら調味料を全て入れ味を整える

コツ・ポイント

ゴーヤは大人には好評だけど子供達にはまだまだ早いみたいです

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