和風バーニャカウダソースdeポークソテー

yoco152
yoco152 @cook_40051182

野菜だけじゃもったいない！簡単に作れる和風バーニャカウダソースでポークソテーも美味しい♥
このレシピの生い立ち
以前、クリーム系の和風味のドレッシングにハマったのを思い出しポークソテーに合わせました。

和風バーニャカウダソースdeポークソテー

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野菜だけじゃもったいない！簡単に作れる和風バーニャカウダソースでポークソテーも美味しい♥
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以前、クリーム系の和風味のドレッシングにハマったのを思い出しポークソテーに合わせました。
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材料

2人分
  1. 豚ロース切り身 100ｇ2枚
  2. めんつゆ 大さじ1
  3. アンチョビ 小さじ1/2
  4. にんにくすりおろし 小さじ1
  5. オリーブオイル 大さじ1
  6. 白ワイン(または酒) 小さじ1と大さじ１
  7. 柚子こしょう 小さじ1/4
  8. 生クリーム 大さじ3

作り方

  1. 1

    フライパンに肉、白ワイン大1以外の材料を入れヘラでよく混ぜながら弱火にかける。

  2. 2

    肉は、縮み防止にすじや、脂身に包丁で切れ目を入れておく。塩胡椒、白ワインを入れて両面焼く。

コツ・ポイント

①沸騰せないよう弱火で。
肉はテフロン製のフライパンでノンオイルで焼きます。
厚みのある肉のため火の通りをよくするため＆臭み消しに白ワイン使用。

写真、分量外に生野菜や茹で野菜を使用。
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みそソムリエ。ABC認定講師（ブレッド）。レシピエール0期生。リメイク☆切干大根の煮物で☆マヨサラダ☆ID：1642024→地方新聞十数社に掲載。塩さばと枝豆の酢飯おにぎり。ID：1833544→テレ朝スーパーJチャンネルで放送。娘もキッチン開設♪（○チヒロ○https://cookpad.wasmer.app/kitchen/17415243）※レシピは見直し訂正する場合があります。
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