ブロッコリーの洗い方。ボウルに多めの水、酢を大１、丸ごと逆さにしてひねり洗い後、１０分漬け、内側の汚れ、虫が浮くそうです

酢の匂いが残るので流水でよく洗う。茎は皮をむいて角切りに。小分けに切り、レンジ加熱か、ゆでる。
フタを開けて粗熱を取る。

さつまいもは皮を
たわしなどでよく洗って、ひと口大に切り、水に数分さらす。耐熱容器で柔らかくなるまでレンジ加熱。

★を並べてチーズをかける。時短＝
電子レンジでチーズが溶けるまで一旦加熱。焼くときに焼き目が付きやすく出来上がりが早い。

魚焼きグリルか、オーブントースターで、表面にお好みの焼き色が付くまで少し焼く。熱くなる、焦げにも、気を付けてくださいね。

昔、グラタン用木製置き台が無い時、もう１枚大き目のお皿に畳んだ布ふきんや、小タオルを敷き、熱々グラタン皿をのせました。

溶けるチーズ以外、ブリー、カマンベール、QBBプロセスチーズ、クリームチーズ、ブルーチーズでも　ほんのり柔らかく新食感。