えのき茸ときゅうりの酢のもの
ピカプカ @cook_40284678
お酢の酸味は苦手(>_<)・・・という人にオススメのやさしい風味。生姜もたっぷり食べて代謝アップ！
このレシピの生い立ち
母から教わった酢のものです。
お酢は苦手な私ですが、一度煮ることで風味がやさしく、生姜のしゃきしゃき感と相まって美味しくいただけます。
夏の一品としてぴったりです。
えのき茸ときゅうりの酢のもの
お酢の酸味は苦手(>_<)・・・という人にオススメのやさしい風味。生姜もたっぷり食べて代謝アップ！
このレシピの生い立ち
母から教わった酢のものです。
お酢は苦手な私ですが、一度煮ることで風味がやさしく、生姜のしゃきしゃき感と相まって美味しくいただけます。
夏の一品としてぴったりです。
作り方
- 1
【準備】
・きゅうりは厚さ２㎜程度の輪切り
・生姜は針生姜にする
・えのき茸は４、５㎝の長さに切り軽く下ゆでする。 - 2
鍋にお酢、砂糖、を入れ、沸騰しない程度に軽く煮る。仕上げに薄口しょう油を入れる。
※お酢が好きな人はここでお酢の調整。 - 3
①をボウルに入れ、②が熱いうちにまわしかけ浸す。
- 4
粗熱がとれたら冷蔵庫へ。味が馴染んだらできあがり。
コツ・ポイント
☆お酢が苦手な人はこの分量で。
☆お酢が好きな人はお酢を加える等で、調整してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20172086
