しらたきは下茹でし、水気を切っておく。ブナピーは根元を切る。玉ねぎはスライス。葉ネギは3cmくらいに切る。

表面加工してあるフライパンでひき肉を炒める。色が変わったら、砂糖、酒、醤油を順に加える。しらたきを加えて味を馴染ませる。

玉ねぎを加えて炒める。みりんを加えてさらに炒め、玉ねぎの辛味が無くなったら、ブナピーと水を加え、蓋をして蒸らす。

最後に葉ネギを加えてあおる。