野菜、ムネ肉は適当な大きさに切る。
ムネ肉はポリ袋に入れて重曹をまぶして２～３分置き、水でさっと流して水気を切る。
　

★の調味料を合わせておく。

フライパンを熱してバターをひいてムネ肉をさっと炒め、野菜を並べ、１で作った調味料をかけ、蓋をして蒸し焼きにする。

野菜がしんなりしたら混ぜて出来上がり。