生姜が効いた◆とろみのある中華スープ◆

Name: 生姜が効いた◆とろみのある中華スープ◆
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: レンコン、大根 約3㎝; 白菜 約6枚; かまぼこ、人参、えのき 適量; 豆腐 1丁; ☆水 5カップ; ☆ウェイパー(中華素) 大さじ1半; ☆お酒 大さじ1; ☆オイスターソース 小さじ1; ☆生姜すりおろし 大さじ2; ごま油 大さじ1

ガーイキッチン @cook_40055985

レンコンの食感がたまりません(笑)
野菜を食べる中華スープです.。o○
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に中途半端に残っていた野菜を
集めて出来た1品が、この中華スープです。

生姜が効いた◆とろみのある中華スープ◆

ガーイキッチン @cook_40055985

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材料

4人分

レンコン、大根約3㎝
白菜約6枚
かまぼこ、人参、えのき適量
豆腐 1丁
☆水 5カップ
☆ウェイパー(中華素) 大さじ1半
☆お酒大さじ1
☆オイスターソース小さじ1
☆生姜すりおろし大さじ2
塩胡椒
ごま油大さじ1
水溶き片栗粉
薬味ネギ

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作り方

1
白菜は1㎝の厚さに切ったらざく切りにします。大根、蓮根は
約5×5ミリに切ります
残りの具材も同じ様に切ります
2

蓮根は酢水に浸けておきます
お豆腐は約1㎝の正方形に切り水切りします
生姜はすっておきます
3

お鍋に分量の水を沸かし
沸いたら☆印を入れ
次に野菜等を入れます
途中アクを取り蓋をして約8分程煮込みます
(中火弱)
4
白菜がの芯の部分が柔らかくなっていたら
次に豆腐を加え
沸騰してきたら塩胡椒で味を整えます
5
お豆腐が崩れないようにお玉を沈めてグルグル回しながら水溶き片栗粉を入れとろみをつけます。
最後にごま油を入れたら完成！

コツ・ポイント

具材の大きさは整えます。

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つくれぽ

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ガーイキッチン @cook_40055985

2014/09/24 04:14に公開

ご覧になって頂きありがとうございます!!主人と長男、長女の4人暮らし、千葉県に在住しています。ガーイとは、タイ語で簡単、易しいという意味です。自宅にある材料や調味料を使い、子供達がモリモリと野菜が食べれる味付けを心掛けています♪ケーキやパンを作ることも大好きなので、少しずつですが、ご紹介させて頂けたらと思います!!

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