豚肉は多目に塩コショウを両面にふってにんにくをすりこんでおく。

野菜は乱切りにし、ボウルにまとめて入れてオリーブオイルを少したらし、塩コショウを入れ手で軽くあえる。

鉄板にクッキングシートをしいてまずは豚肉を並べ、グリルで焼く。

豚肉に焼き目がついたら一端鉄板を取り出して野菜投入。
豚肉をひっくり返す。

再度オーブンへ入れたら温度を下げて豚肉、野菜にじっくり火を通す。

様子を見て火が通ったかなと思ったら温度をあげて焼き目をつける。

お皿に盛り付けて完成。