バター控えめ！簡単チョコチャンククッキー

Name: バター控えめ！簡単チョコチャンククッキー
Yield: ６～７cm14～16枚
Cuisine: 日本語
Ingredients: サラダ油or大豆油orキャノーラ油、など 50g; バターorマーガリンorマルシェブルターニュガトー、など 50g; (塩…バターが無塩の場合 ひとつまみ); 甜菜糖or白砂糖orからだにやさしいお砂糖、など 30～45g; ブラウンシュガーor素焚糖、黒糖、きび砂糖、甜菜糖、など 30～45g; 卵 １個; ☆薄力粉 120g; ☆ベーキングパウダー 小さじ1/2; バニラオイルorバニラエッセンス ４滴; 板チョコ、タブレットチョコ、一口チョコ、割りチョコ、など 80〜100g(トッピング含む); ココアパウダーorブラックココアパウダー(半々でもOK) 15～20g(薄力粉の一部を置き換える)

pokoぽん☆彡 @cook_40054557

ワンボウル！ロッククッキー風に天板に落として焼くだけなのに薄く広がる♪
サックリとしたアメリカンホームメイドクッキー♪
森永ステラおばさん風。

このレシピの生い立ち
アメリカのママさんがクッキー作りにディッシャーを使っているシーンに憧れて、色んな配合で作っているうちにできました。

ミルクチョコ、ビターチョコ、ホワイトチョコ、ストロベリーチョコ、スイートチョコ、名糖アルファベットチョコ、正栄デリシィつぶチョコ、トップバリュひとくちチョコレート、などローリングストック袋菓子消費。

バター控えめ！簡単チョコチャンククッキー

pokoぽん☆彡 @cook_40054557

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材料

６～７cm14～16枚

サラダ油or大豆油orキャノーラ油、など 50g
バターorマーガリンorマルシェブルターニュガトー、など 50g
(塩…バターが無塩の場合ひとつまみ)
甜菜糖or白砂糖orからだにやさしいお砂糖、など 30～45g
ブラウンシュガーor素焚糖、黒糖、きび砂糖、甜菜糖、など 30～45g
卵１個
☆薄力粉 120g
☆ベーキングパウダー小さじ1/2
バニラオイルorバニラエッセンス４滴
板チョコ、タブレットチョコ、一口チョコ、割りチョコ、など 80〜100g(トッピング含む)
〈ココアクッキー生地〉
ココアパウダーorブラックココアパウダー(半々でもOK) 15～20g(薄力粉の一部を置き換える)

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作り方

1
レンジ300Wでマーガリンを柔らかくし、サラダ油をよく混ぜる。
2
砂糖を加えて、ダマがあれば潰しながらよく混ぜ、更にブラウンシュガーをよく混ぜる。
3
混ざったら、卵を割り入れて(殻が入らないように注意！)よく混ぜる｡
4
バニラオイルも加えて混ぜる。
5
混ぜた☆をふるいながら加えて混ぜる。
※ココア味は❿を参考にどうぞ。
6
粉っぽさが残っている状態で、大きめを切ったチョコを、トッピング分を残して混ぜる。
7
耐油紙を敷いた天板に間隔をあけて生地をのせチョコをのせる。(直径４㎝ディッシャー使用)
※スプーンですくってもOK。
8
160度に予熱したオーブンで15～18分焼く。
※15分ならソフトなクッキーに、それ
以上焼くとサックリしたクッキーに。
9
〈ココアクッキー生地〉
ココアを加える場合は薄力粉と混ぜ、ふるってダマを潰しながら加えてください。
10
※薄力粉を100g、ココアパウダー10g、ブラックココア10gで作ってみました。ビターで美味しいですよ。
11
《リッチテイストクッキー》
全量バターでちょっとリッチな味わいです。
サクサク♪リッチテイスト！バタークッキー

コツ・ポイント

広がる生地ですので間隔をあけて生地を置いてください。焼き時間15分ほどでソフトにもなりますが、ちょっと焼きすぎかなってくらいの20分ほど焼くのがオススメです。

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サクサク♪リッチテイスト！バタークッキー

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つくれぽ

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pokoぽん☆彡 @cook_40054557

2014/09/19 08:46に公開

つくれぽをいただいたり参考にしてくださったり、皆様との一期一会に感謝しております。地元を離れると、普段の何気ない料理が特別な物だったと気付きます。子供の頃の記憶が懐かしく、無性に食べたくなる料理が…ここにはあります。息子の野菜嫌い克服の為の切り方や調理、夫や子供の好きな味付けなど、家族の為に些細な物もこちらに残す事で子供に繋がっていけばと思い、覚え書きがわりに活用しています。

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