トルコの小麦ピラフ
mallet @cook_40107139
麦ご飯のイメージ払拭！ぷりっぷりの食感がたまりません そして低GI
このレシピの生い立ち
トルコではブルグル挽き割り小麦で作るのが一般的だけど黄小麦という玄麦を見つけたので
トルコの小麦ピラフ
麦ご飯のイメージ払拭！ぷりっぷりの食感がたまりません そして低GI
このレシピの生い立ち
トルコではブルグル挽き割り小麦で作るのが一般的だけど黄小麦という玄麦を見つけたので
作り方
- 1
小麦を洗った後、水に浸して約30分浸水させる
- 2
玉ねぎを細かいみじん切りにして、オリーブオイルで透き通るまで炒める
- 3
サルチャを加え全体に馴染むまで炒め合わせる
- 4
水切りをした小麦と水を加えよく混ぜる
- 5
沸騰させた後、蓋をして弱火で20分炊く
- 6
水が見えなくなったのを確認し蓋をしたまま15分以上蒸らす
コツ・ポイント
バターやコンソメを加えたりハーブやスパイスでアレンジ自在
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トルコでブルグルと呼ばれる挽き割り小麦を使ったピラフです。お米で作ったピラフよりも食感がもちもちで、腹持ちも良いです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20173665
