辣油と胡椒を効かせて【ワンタン鍋】
mieuxkanon @mieuxkanon
シャンタンを使った簡単スープに雲呑を加え、胡椒・ラー油を回し掛ける、チュルン＆ピリ辛な雲呑鍋です。
このレシピの生い立ち
雲呑のチュルンとした食感が大好きなんです。
雲呑は、酢・辣油・胡椒の組み合わせが好きなので、スープに少し酢を加えて、仕上げに辣油と胡椒をたっぷり回し掛けて食べます。
辣油と胡椒を効かせて【ワンタン鍋】
シャンタンを使った簡単スープに雲呑を加え、胡椒・ラー油を回し掛ける、チュルン＆ピリ辛な雲呑鍋です。
このレシピの生い立ち
雲呑のチュルンとした食感が大好きなんです。
雲呑は、酢・辣油・胡椒の組み合わせが好きなので、スープに少し酢を加えて、仕上げに辣油と胡椒をたっぷり回し掛けて食べます。
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- 1
椎茸は3㎜薄切りに、長ネギは5㎜の斜め薄切りに、にんにくは薄切りにする。
- 2
白菜は一口大のざく切りにして、芯と葉の部分に分けておく。ニラは5㎝に切る。
- 3
鍋に●・1を加えて加熱する。煮立ったら白菜の芯の部分を加えて2〜3分煮る。ワンタンを加えて、白菜の葉の部分も加える。
-
- 4
2〜3分煮て、ニラを加える。1分程煮て火を止め、◯を加える。
-
- 5
器に盛り、好みで胡椒・ラー油を振る。
-
- 6
※ ワンタンのレシピは【雲呑スープ（ID 19496844）】レシピ1〜3でお願いします。
-
コツ・ポイント
白菜の水分量によってスープの濃さが変わってしまうので、味を見てシャンタンで調整して下さい。
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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