キュウリとニンジンの塩こうじ漬け
TROTRO @cook_40110787
塩こうじを使うのであっさりだけどまろやかな味になります。食べ始めたら箸が止まらないかも⁉︎
このレシピの生い立ち
手作りしている塩こうじのレシピを増やしたくて作ってみました。
キュウリとニンジンの塩こうじ漬け
塩こうじを使うのであっさりだけどまろやかな味になります。食べ始めたら箸が止まらないかも⁉︎
このレシピの生い立ち
手作りしている塩こうじのレシピを増やしたくて作ってみました。
作り方
- 1
キュウリを拍子木切りにする
ニンジンは半分に切る - 2
１のキュウリとニンジンをビニル袋に入れ塩こうじを加え揉み込む
- 3
２を冷蔵庫で１時間以上、できれば一晩ぐらい漬け込む
- 4
出来上がったものをお皿に盛り付け白ごまをふる
コツ・ポイント
カナダで手に入りやすいミニキュウリとミニニンジンを使いました。
塩こうじは手作りしているので、使う前にすり鉢ですって滑らかにしています。
お好みでユズの皮などを加えると香りもよく美味しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20174250
