イカのアンチョビガーリックソテー♪
azuazupi @cook_40051655
ワインにピッタリ♪
このレシピの生い立ち
叔父が釣って持って来てくれたスルメイカ（と思われる）。
普段、生魚は触りたくない私なのですが、頂き物を粗末にはしたくない人なので、頑張ってさばきました〜(‾▽‾)
アヒージョにした残りのイカをアンチョビガーリックソテーにしてワインと♥️
イカのアンチョビガーリックソテー♪
ワインにピッタリ♪
このレシピの生い立ち
叔父が釣って持って来てくれたスルメイカ（と思われる）。
普段、生魚は触りたくない私なのですが、頂き物を粗末にはしたくない人なので、頑張ってさばきました〜(‾▽‾)
アヒージョにした残りのイカをアンチョビガーリックソテーにしてワインと♥️
作り方
- 1
イカを適当な大きさに切っておく。
ニンニクは適当なみじん切りに。 - 2
フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火で炒め、ニンニクのいい香りがして来たらアンチョビを入れる。
- 3
アンチョビを潰し、イカを入れて火が通ってきたら中火くらいにして塩コショウする。
- 4
白ワインを加えて強火でサッとアルコールを飛ばしたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
アンチョビの塩分が高いので、塩加減に気をつけて下さい。
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