鱈を茹でる。熱いうちにほぐしておく。
じゃがいもを適当な大きさに切り、レンジで加熱。鱈を混ぜ合わせる。

豆乳ソースを作る。
フライパンに油を引き、玉葱、しめじを炒める。火が通ったら、弱火にして、豆乳を少しずつ加える。

2を塩コショウで調味して、少しとろみがつくまで加熱する。

1の鱈とじゃがいもを耐熱皿に入れ、上に豆乳ソース、とろけるチーズを乗せチーズがとろけるまでオーブンかトースターで焼く。

焼きあがったら、乾燥パセリを乗せる。
出来上がり。