お肉は下味をつけておく。
油抜き用のお湯を沸かす。
○の材料を混ぜておく。
水溶き片栗粉を準備しておく。

厚揚げは1〜2分茹で食べやすいサイズに切る。ピーマンは縦半分に切り種をとって乱切り、長ねぎは1cmくらいの斜め薄切り。

フライパンを熱し油をひき肉を炒める。
だいたい火が通ったら、ねぎ→ピーマンの順に炒める。

なじんできたら厚揚げを入れて○のタレをまわしかける。

全体をざっと混ぜ合わせ、中火で水分を飛ばしながら煮る。厚揚げが崩れちゃうのであまりかき混ぜず、そっとゆすりながら混ぜる。

厚揚げにみその色が染みてきたらそろそろ終わり。全体がしんなり、たれになじんできたら水溶き片栗粉を入れる。

ふつふつさせながら全体を混ぜ、とろみが出てきたら出来上がり！