ポークソテー玉ねぎレモンダレでサッパリ
ＣＯＣＯマム @cook_40054735
暑くて食欲のない時でも酸味のあるタレでサッパリと食べれます。更に豚肉のビタミンB1で疲労回復！
このレシピの生い立ち
夏バテで食欲がない時買い置きしてあった肉を見てサッパリ食べたいと思い考えました。
ポークソテー玉ねぎレモンダレでサッパリ
暑くて食欲のない時でも酸味のあるタレでサッパリと食べれます。更に豚肉のビタミンB1で疲労回復！
このレシピの生い立ち
夏バテで食欲がない時買い置きしてあった肉を見てサッパリ食べたいと思い考えました。
作り方
- 1
★紫玉ねぎ（普通の玉ねぎでも可）と★パセリをみじん切りにしボールに入れ他の★の材料と混ぜておく。
- 2
豚ロース肉を肉叩きや麺棒などで一回り大きくなるくらいに叩く。
- 3
②に塩・胡椒をし小麦粉を肉全体にまぶす。
- 4
フライパン（まだ火はつけない）にオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れる。ここで火をつける。
- 5
④の行程で中火にしにんにくが焦げないよう注意しきつね色にカラッとなったらにんにくを取り出しておく。
- 6
⑤のフライパンで豚肉を両面よく焼く。
- 7
盛付け
⑥の豚肉に①の玉ねぎダレをかけて⑤のにんにくを砕いて散らせば出来上がり。
コツ・ポイント
肉は叩かなくてもOKですが叩くことで繊維が壊れ肉が柔らかくなるのと、広がることでボリューム感がでます。玉ねぎダレはどんなお肉にも合うと思います。
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