東松山ご当地グルメかしら肉の味噌だれ炒め
藤井２１ @cook_40094961
埼玉県東松山市のご当地グルメ『豚のかしら』と『味噌だれ』
串に刺さったやきとりが本場流ですがおうちで簡単にフライパンで☆
このレシピの生い立ち
東松山のやきとりアレンジ
東松山ご当地グルメかしら肉の味噌だれ炒め
埼玉県東松山市のご当地グルメ『豚のかしら』と『味噌だれ』
串に刺さったやきとりが本場流ですがおうちで簡単にフライパンで☆
このレシピの生い立ち
東松山のやきとりアレンジ
作り方
- 1
かしら肉です
こめかみとも言ったりします -
- 2
玉ねぎは適当にカット
-
- 3
フライパンに油を少量引いて軽く塩を振ったかしらを炒めます
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- 4
かしらに火が通ってきたら玉ねぎを投入
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- 5
味噌だれと酒を投入
味噌だれ→※東松山の味噌だれ（ レシピID:19947059 ）
-
- 6
味噌だれが全体に絡んできて水気がなくなってきたら完成
葉物野菜と一緒に盛り付け -
- 7
東松山では串に刺さった状態が常ですが（やきとり）
葉物に包んでマヨもちょっと付けたりして食べるのも良きです -
コツ・ポイント
・かしら肉は大きめにゴロッと感がある方が食べ応えもあって良きです
・大きめが東松山流です
・気持ち火が入りにくいので中火くらいでじわじわ焼きましょう
・玉ねぎじゃなくて長ねぎでもＯＫ
・本場東松山でかしらのやきとりも是非！
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