京風オリエンタルピザトースト
ムッシュどんぐり @cook_40128998
醤油はしらす干しや干しエビからも
多少塩分を含んでいるので
あくまでも京風で薄味です。
このレシピの生い立ち
京都と言えば出汁文化が根付いていて
薄味でもはんなりとしていて
量もさほど多くないのに
懐石料理に代表されるように
見た目がキレイです。
ピザトーストだってオリエンタルに
アレンジしたいしかもエコノミーに
と考えたらこのレシピになりました
京風オリエンタルピザトースト
醤油はしらす干しや干しエビからも
多少塩分を含んでいるので
あくまでも京風で薄味です。
このレシピの生い立ち
京都と言えば出汁文化が根付いていて
薄味でもはんなりとしていて
量もさほど多くないのに
懐石料理に代表されるように
見た目がキレイです。
ピザトーストだってオリエンタルに
アレンジしたいしかもエコノミーに
と考えたらこのレシピになりました
作り方
- 1
①しらす干しと干しエビをオリーブオイル
と醤油で和えます。 - 2
②食パンに①をのせて広げ半分に切ったス
ライスチーズをのせます。 - 3
③オーブントースターで5分ほど焼き
貝割れ菜や大葉を散らし好みでタバス
コかBuono!や七味を振る
コツ・ポイント
特に難しくないですが、
黒焦げはNGです。
オーブントースターで焼く時間
が各家庭で違うので、焦がさない
ようにキレイなキツネ色がつく
時間で調整してください。
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marizoutan -
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