ビニール袋に薄力粉、砂糖、炒り白胡麻、塩を入れ、空気が入るように軽く口を閉め、振り混ぜる。

ココナッツオイルを入れて再度口を閉め、揉み混ぜる。

全体に均一にオイルが混ざり、ポロポロの状態になり、押すとまとまるようになればOK。

固まらない場合は、様子を見ながら無調整豆乳を大さじ1から入れ、揉み混ぜる。

冷蔵庫で30分程休ませる。
オーブンを170℃30分に設定し、天板を入れて予熱を始める。

お盆やまな板などの平らで持てる台を用意し、その上にオーブンペーパーを広げる。

休ませていた生地を袋からペーパーの上へと取り出す。
ゴムベラなどで、厚さが同じになるように広げる。

自由に成型する。
例:
一口大に丸め、フォークで押して跡を付ける。
ゴムベラで等分に折れ線を入れる。

170℃に予熱したオーブンで30分程焼く。
焼き加減は好みで変える。

焼けたらオーブンから取り出す。
崩れやすいので、粗熱が取れるまでは天板の上で冷ます。
冷めたら、粉糖をまぶす。