いちごと白あんの準備をします。白あんは一個20gを4つはかり、まるめます。

白あんを少しつぶして中央にいちごをのせ包みます。上まで包まなくても大丈夫です。

耐熱容器に白玉粉、水、てんさい砂糖を入れてゴムベラでよく混ぜます。

レンジ500wでラップなしで1分かけたら、均一になる様によくまぜます。

さらに500wで40秒程かけて粘りが出るまで力を入れて混ぜます。

バットの上に片栗粉をまぶし、その上に生地をおとします。

手に片栗粉をつけて、4つにちぎります。丸くなるように整えます。

いちごあんの頂上に大福の生地をおいたらひっくり返します。白あんを指で押しながら生地を少し伸ばして閉じます。

片栗粉を手のひらにつけると、包みやすいです。最後にはけで余分な粉をとります。ない時は手でやさしくとります。